夏季，最是野生蘑菇欢快生长的时间，容易发生误食毒蘑菇中毒事件。为有效预防毒蘑菇中毒事件发生，确保公众饮食安全，市市场监管局提醒广大消费者：为了生命安全，勿采勿卖勿买勿食不明品种、不明来源野生蘑菇！

目前没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，一般人极易误食而引起中毒，治疗尚无明确特效解毒剂。消费者不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买市场上售卖尤其是个人采摘售卖的野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。

各类餐饮单位、食堂和农村集体聚餐举办者要做到不采摘、不加工、不经营野生蘑菇。要严格落实企业主体责任，严把原料采购关、验收关，确保进货渠道正规，原料进货查验记录；严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

各级市场监管部门要加大对辖区餐饮服务单位，尤其是农家乐、小吃店、集体用餐食堂等的日常监督检查力度，加强对容易发生食品安全问题的野蘑菇、野菜、发芽土豆等重点食品的监管。监管部门应通过各种形式宣传，广而告之提高消费者安全意识。同时，根据各地误食毒蘑菇中毒特点，结合气温、湿度、降雨量等因素，在蘑菇成熟期前进行预警预报，及时发布风险警示或消费提示。

野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍，肝脏损害型致死人数最多。一般误食毒蘑菇后，最短在10分钟、最长在6-12小时后发病。如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要马上催吐，并立即送医。