端午节期间食用粽子的消费提示
发布日期：2025-05-29 16:08 来源：嘉兴市市场监管局 浏览次数：随着端午节的到来，粽子消费市场逐渐升温，目前市面上的粽子主要有常温粽子（真空包装）、速冻粽子和新鲜粽子三类，此外还有不少家庭自制粽子。为帮助广大消费者安全健康享用粽子，过好端午佳节，特做如下消费提示。
一、科学选购，放心购买。
市场销售的常温（真空包装）粽子和速冻粽子一般是预包装食品，且口味众多，消费者可根据个人喜好进行选择。在选购时应注意三点：一是查看标签信息是否齐全，预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。二是查看包装是否完好，检查包装有无破损、漏气或涨袋现象。三是查看感官性状有无异常，检查粽子有无异物和变形现象。
消费者选购新鲜粽子时，应就近选择证照齐全的商场、农贸市场、超市等场所按需购买。在选购时要注意三点。一是看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）。二是察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象。三是闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。
二、家庭自制，注重卫生。
因大众口味各有不同，许多家庭会选择为家人制作粽子。在自制粽子时，应注意选材新鲜、卫生、无异味；不要选购颜色异常鲜亮的粽叶；处理食材时注意将案板、刀、器皿等厨具及手清洗干净，并将食材生熟分离。自制粽子未经消毒后包装、馅料含糖和油脂，极易产生细菌导致粽子腐败变质。因此，最好现包现吃，未食用完的应放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用前应彻底加热，避免细菌污染导致生病。
三、蒸熟煮透，科学存放。
不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。 端午节正值夏季，天气炎热，粽子营养丰富，馅料含糖、油脂较高，容易酸败，需注意保存。已打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。
三、均衡营养，合理食用。
粽子中动物脂肪、淀粉、糖等含量较高，不易消化，应注意适量食用，尤其是老年人、儿童、心血管病患者、肠胃消化功能较弱者等人群。食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助于延缓餐后血糖血脂的上升。