嘉兴以标准引领传统小微产业高质量发展
发布日期：2025-11-27 10:39 来源：市市场监管局 浏览次数：近年来，嘉兴市以“浙产好食品”建设为统领，将非遗传承与品牌打造有机融合，系统推动桐乡胎菊、海宁油炸肉皮等传统小微生产主体实现规范化、品牌化发展，为产业转型升级注入新动能，探索出一条保护传承与高质量发展相融合的有效路径。
一是坚持标准引领，破解产业发展瓶颈
桐乡作为杭白菊的原产地和主产区，种植面积达6595亩，年产量约1239吨，全产业链总产值达7163万元，集聚了70余家相关企业，已形成较为完整的产业链，其特色产品“桐乡胎菊”品质独特，高度契合健康消费趋势，市场潜力巨大。然而，现行国家标准未将“胎菊”单列，导致其产品缺乏统一标准和权威认证，制约了市场拓展。为破解上述难题，桐乡市将制定《桐乡胎菊》团体标准作为关键突破口，在系统研究三十余项标准文件的基础上，对原料选择、农药残留限量、加工工艺等关键环节作出明确规定，以高于国家标准、严于行业标准的技术要求，为生产企业提供统一的管理依据，推动产业从“价格竞争”转向“品质竞争”。
二是融合非遗传承，创新品牌发展路径
“三联油炸肉皮”作为海宁特色美食，已成功申请为海宁市第八批非物质文化遗产。目前，海宁共18家小作坊和1家食品生产企业从事油炸肉皮生产加工。面对肉皮品质参差不齐、产品标识不规范等问题，海宁创新推出“非遗+标准+商标”综合赋能模式，推动其制作技艺入选市级非物质文化遗产，指导发布《油发猪皮加工技术规范》团体标准，并成功注册“斜韵三联”集体商标，符合标准的产品统一以“斜韵三联”品牌对外销售。这一模式实现了传统小作坊在文化传承与生产规范上的双重提升，共帮扶13家小作坊和1家生产企业增加市场竞争力，推动油炸肉皮年产值达到830万元。
三是凝聚多方合力，系统赋能产业升级
目前，全市共有小作坊237家，年产值约8300万元，今年已创建35家乡村富民小作坊。针对传统小微生产主体产业格局分散、“散、小、乱”的共性问题，市市场监管局通过团体标准制定和文化品牌创建，整合政府、协会、企业、农户等多方力量，形成协同推进的工作格局，有效破解了传统小微生产主体标准化程度低、市场竞争力弱、附加值不高等发展困境，不仅推动传统特色产业焕发新生、融入现代产业体系，也为同类小微主体转型升级提供了可复制、可推广的实践样本。